前言：现在，不少人喜欢用参进补，而参家族成员众多，进补价值各异，比如，深受消费者青睐的高丽参和西洋参，下面就来所说韩国高丽参、开城高丽参以及高丽参和西洋参的相关信息。
一、韩国高丽参
高丽参学术名称朝鲜参、别直参（一般特指朝鲜半岛产的红参）。五加科植物人参带根茎的根，经加工蒸制而成。分北朝鲜红参和南朝鲜红参。
现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能。日本和韩国（南朝鲜）学者经研究发现，高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效，其发源地同样也是其最著名的产地为朝鲜半岛南部的忠清南道锦山郡（属南韩方面管辖）。
二、朝鲜高丽参
高丽参(高丽人参)，学术名称朝鲜参、别直参（一般特指朝鲜半岛产的红参）。五加科植物人参带根茎的根，经加工蒸制而成。朝鲜半岛出产的人参依加工工艺又可分为高丽参、太极参、白参及高丽参（红参）。高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。
现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能，高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效，其发源地同样也是其最著名的产地为朝鲜半岛北部的开城。
开城高丽人参是属于多年生药用根茎植物。在朝鲜有上千年的历史，自高丽时代(古称高句丽，中国汉末时期)起，便已开始在朝鲜的开城地区广泛的种植与传播。而傍着松岳山的开城，就是高丽人参生产之地。因为地缘和气候特点，此地出产的人参，药理效能最佳。今天世界许多国家栽培人参，但开城高丽人参以其形状与药效居于特殊地位，任何一个国家的人参都不能比拟。朝鲜高丽参被世人认定为人参之极品，素有“天下第一参”的美誉。
开城高丽参与其他国家的人参相比，所有指标都优越。其他国家人参的皂角配糖物只有十几个，而开城高丽人参比其多30个以上。开城高丽人参对癌症、肝病、糖尿病、全身疲劳、高血压、动脉硬化、心血管系统疾病、贫血具有疗效，对放射线防御、过敏性反应免疫、中枢神经起作用，也有增强免疫力、强壮等药效。
说个题外话，畅销中国港澳台地区的韩国正官庄高丽参，其实大部分都是在朝鲜开城地区种植的。
三、北美（美国、加拿大）花旗参
西洋参（学名：Panax quinquefolius）是五加科人参属多年生草木植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、American ginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参，美国参产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。
美国威斯康辛州西洋参(又称花旗参)含有的［人參皂苷］•［苷 Glycoside]是加拿大西洋參的4～5倍，是抗衰老排毒䃼气的最佳良品。
而威斯康星州花旗參硬度（density)是其他产区的4～5 倍。
西洋参功效:
脸色发黄没有气色，吃的少还容易胖，容易烦燥，晚上会失眠，非常容易上火，“欲用人参而不受人参之温者”可以泡西洋参。美国西洋参具有补气滋阴之功效。每天含几片西洋参，或者泡热水喝，或者煲汤喝，悄无声息的就把气补起来了，缓解你的气虚，身体机能新陈代谢自然提高。
三、高丽参和西洋参
高丽参和西洋参都是最近这几年比较热门的中药药材，而且价格也比较昂贵然而这两种药材却会被一些人搞混。高丽参和西洋参的药性是相反的，高丽参属于热性药材，西洋参属于性凉之物，治疗方面有很大的差距。他们的区别主要有以下几点：
1、产地环境
不同的生长环境是最大的不同之处，高丽参生长的环境只有韩国以及朝鲜两个地区，其他产地的高丽参都不是品种最好的高丽参。如果再把朝鲜高丽参和韩国高丽参来比较，朝鲜开城地区种植的高丽参，历史更悠久，药理有效成份更高。畅销世界各地的韩国正官庄高丽参，很大一部分也是从朝鲜开城地区种植，然后拉回韩国包装而已。
而西洋参的产地有加拿大、美国和国的北京，产地会比高丽参要多一点，不过这些地区有不同的气温、水分、土壤环境，所以会影响到它们的生长。
2、功效作用
即使都是热门药材，但它们的功效却完全不同，这也可能是购买者想要区分它们的重要内容。西洋参有补气、清热的功效作用，可以治疗人体气虚、内热、疲劳感等多种症状。而高丽参有大补元气、强壮人体、宁神等多方面的功效作用，可治疗免疫力低下、失眠焦躁不安者等人群。
3、服用人群不同
西洋参既然是属于性冷的药材，那么会比较适合年轻人，老年人不宜食用过多的西洋参，会有相反的效果。而高丽参则适合年老的人群，他们抵抗力比较低，服用高丽参可大补元气，有效治疗老年人所出现的一些疾病症状，年轻人不宜服用高丽参，身体易引起上火热燥等副作用。
【科普知识】:
高丽参等级划分：
北朝鲜红参分为天、地、人、翁四个等级，如开城(牌)高丽参，铁盒上都有标识。
韩国红参分为天、地、良、切、尾五个等级，如正官庄(牌)、正韩庄(牌)高丽参。
其中天字参为红参中品质最好，内部组织致密，外形好（一级品）；地参：次于天参（二级品）；良参：次于地参（三级品）；切参：次于良参，是将人参的参体(主根)截成两部分制成（四级品）；尾参：由主根之外的支根制成的红参，可进一步分为大尾、中尾、小尾（五级品）。题外话:本人只售卖朝鲜原装的开城牌高丽参。如需韩国正官庄的高丽参，香港也有代购，就是贵得离谱，性价比不高而已。
西洋参等级划分：西洋参按产地，可以分为美国西洋参、加拿大西洋参和中国生产的西洋参，也就是美国威斯康星州花旗参、加拿大多伦多西洋参、加拿大温哥华西洋参和中国大陆西洋参。因为美国过去称为花旗国，故其生产的西洋参又被称为花旗参。植物有其产地属性，按照效果和成分分析，美国参是最好的，加拿大参次之，而国产参含各种成分最少。其中东北地区的西洋参又略优于华北、西北地区。进口西洋参现在几乎都由加拿大出产，美国花旗参产量很少。
西洋参的等级划分：
西洋参按生长方式，大致可以分类为野山参、林下参及种植参三种。
1、野山西洋参生于北美洲山野森林里，由采参客深入山林采掘所得。成熟的野山西洋参均有十几年以上，二十多年老者较多，五十年以上者已是稀品。野山西洋参资源稀少，已濒于绝种。如今，北美野山西洋参的采挖和出口需经美国濒危植物保护组织的鉴证特许，因此市场上正宗的野山西洋参比较少见，贵者价抵黄金。
2、林下参是指将西洋参种子散播于野外森林之中，任其自然生长发育，生长年期为10-20年以上。其药效不及野山参，但比种植参好。林下参为数也不多。
3、种植参是指在园地里人工种植的西洋参，一般是4-5年采收，也有更长年份的。无论是哪种西洋参，其有效成分和年限都成正比，年限越长西洋参成分越高，效果越好，价格也越高。
